青豆虾仁的家常做法大全家常，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料：鲶鱼头800g,

辅料：油适量
，盐适量
，头大全糖适量，做法料酒适量，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量 ，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量。头大全

步骤：

1 ：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液。

2 ：就是切末 。

3：毛豆事先煮熟
。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出。

5：煸香姜蒜。

6：放入鲶鱼
，放料酒
、醋去腥
。

7
：放老抽和生抽。

8：放盐和糖。

9：多放点开水，大火煮开后改中小火。

10 ：等鲶鱼基本熟时放入毛豆 。

11：最后大火收汁 ，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克 ，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克，蒜粒50克 ，姜粒10克，干辣椒段15克 ，花椒粒25克  ，黑胡椒粉5克 ，红杭椒段50克 ，陈醋20克

调料 ：黄酒25克 ，生粉35克，熟猪油50克，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克 ，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克 ，花雕酒150克，绵白糖80克
，白胡椒粉20克，水500克

做法 ：

步骤1：将鲶鱼洗净，切成大小0.8厘米厚的小块 ，沥干水分 ，倒入黄酒腌制半小时
，均匀地裹上生粉。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺。

步骤3：锅中倒入食用油  ，烧至七成热时 ，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形，捞出沥干油分 。

步骤4  ：在锅中放入熟猪油、蒜粒 、姜粒、干辣椒段
、花椒粒 ，煸炒出香
，倒入啤酒 、猪骨汤烧开，加入两碗料汁
、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块，烧至浓稠状
，加入红杭椒段、陈醋 ，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材：鲶鱼、豆油 、食盐、葱姜蒜 、花椒 、白酒、白糖

做法 ：1、将鱼下唇扯开 ，取出内脏洗净，剁成四大段

2、把葱 、姜切成丝
 ，蒜切成片 ，将锅烧热，加入豆油

3 、烧至七成热时，放入葱
、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐、米醋 、白糖 、花椒水 ，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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